【香港。食记】Amber Coffee Brewery:清酒

【香港。食记】Amber Coffee Brewery:清酒

 

老师说:「最近有去哪间咖啡店饮咖啡啊?」我说了中环的Amber Coffee。老师回应:「哈,你们都喜欢去冠军级的咖啡店啊!」

Amber Coffee Brewery的Dawn Chan是2014及2015年HKBC香港咖啡师大赛的冠军及2015年WBC世界咖啡师比赛 – 第四名。Dawn以前是在The Cupping Room工作,到取得咖啡师奖项的冠军后自立门户,开设Amber Coffee。要是在网络打上「香港 咖啡店」的关键字,不难发现Amber和Dawn Chan的报导。初学品嚐咖啡的我这次是慕名而来到Amber一试的咖啡。
【香港。食记】Amber Coffee Brewery:清酒
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Amber 开设在中环的电车路上,小小的门口在中环街头容易令人错过。不过门口的玻璃窗透视着Amber内的舒适环境,还是轻易能成为中环上班族的休闲好去处。Amber咖啡店内所用的云石瓷砖带来一份华丽、堂皇的感觉,环境很好很舒适。Amber虽然是一间咖啡店,但是放满不同的酒瓶,本来我只当作这是一个布置,后来看到Dawn的报导得悉Amber晚上有酒精供应。还有一句很深刻的是Dawn说咖啡和酒精也很相似,是人与人之间打开话题匣子的途径,我想这也是Amber摆放酒瓶的原因之一吧。
【香港。食记】Amber Coffee Brewery:清酒

这次跟朋友在上班前来Amber Coffee吃个早餐、喝杯咖啡。很可惜今天Dawn不在,无缘喝到由他沖的咖啡了,不过我相信还是有机会的。要是在夏天我应该会点杯Amber (飘烟咖啡)来试试,这杯是Dawn的冠军作品,不过这天气喝冻咖啡似乎不太合适,还是点杯Black Coffee,为这天的工作打打气吧,Amber就留待夏天再嚐吧。手沖的House Black 的味道一点都不苦涩,反而有点微微的果酸味道,闭上眼用鼻子嗅嗅的话有阵浓郁的花香,不像平时的咖啡。

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而用清酒瓶玻璃器皿盛载手沖咖啡也是卖点之一。在现今的香港,咖啡除了好喝,卖相也很重要。这个清酒瓶设计简单,跟Amber的简洁来得合衬!
【香港。食记】Amber Coffee Brewery:清酒

另外再点的Flat White,底层用Espresso再加奶泡的密绵,质感细密,特别加分。

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吃了个Muffin后回公司,这个早餐和咖啡真是满足啊!相信不久的将来还是会再来的啊!
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Amber Coffee Brewery
中环德辅道中142号地舖

记录生活日常. 
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兴趣太多,咩都写下。

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