童年回忆 7间老店 好食砵仔糕 ! 国记红豆超多 坤记吃落有

童年回忆 7间老店 好食砵仔糕 ! 国记红豆超多 坤记吃落有

 

砵仔糕,细细个就食。据说源自台山,就是以小砵加入米浆,蒸熟成米糕而得名。虽然,时下的砵仔糕大多以碗仔代替,但仍不减砵仔糕的美味。入口弹牙中带点烟韧的口感、淡淡米香、还有粒粒红豆的嚼劲,就是Perfect池!这次找来7间老店出品的 好食砵仔糕 ,一起来回味那儿时的味道吧!

Text: Tokki photo: Tony

备注:试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为準。

即看! 老店 好食砵仔糕

入口仍暖 信兴隆食品

平日吃砵仔糕,多已摊凉,做砵仔糕有六十多年的信兴隆,就特意用保温箱存放,保证客人任何时候都吃到暖糕。店子更弃用现成粘米粉,自家以粘米磨成米浆做糕,更具米香;据闻黄糖撞入米浆后,更会过滤两次才蒸煮,吃落更幼滑。

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童年回忆 7间老店 好食砵仔糕 ! 国记红豆超多 坤记吃落有

•地址:土瓜湾马头围道182-186F号地下

•电话:2356 1211

•营业时间:10am-7pm( 货品沽清会提早收舖,星期日下午休息)

红豆起沙 生隆饼家

有卅多年历史的传统港式老饼店,专卖怀旧唐饼如合桃酥、鸡仔饼、白糖糕、鸡屎藤、黄糖糕等。人气砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋,特别有风味,差不多卖完一批后再蒸,够晒新鲜。另有体积比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。

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•地址:深水埗北河街68号

•电话:2360 1359

•营业时间:7am-8pm

米芝莲级 坤记糕品专家

_曾连续两年获得米芝莲街头小食荣誉,在香港算是神级糕点名牌。60年代街头小贩档起家, 已有半个多世纪历史。来买糕的客人源源不绝,砵仔糕声称以新米与旧米混合再磨粉做成,不会用现成粘米粉做,有米香又不会吃到粉腻口感。

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•地址:深水埗福华街115-117号北河商场地下10号舖

•电话:2360 0328

•营业时间:8am-11pm(货品沽清会提早收舖)

食家推介 大记攦粉糕点专门店

强调糕点不含添加剂及人造色素,且于香港自设工场。糕点种类众多:芝麻糕、马蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌货,其中萝蔔糕,更被蔡澜誉为全港最好吃,连香港旅游发展局也大力推介。

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•地址:太子基隆街10号地下

•电话:2787 1398

•营业时间:11am-9pm

人气街坊店 国记

元朗街坊老粥店,家庭式经营,很受街坊欢迎。除了粥品,其各式糕品同样都是招牌,马拉糕、萝蔔糕、砵仔糕持续稳守热卖三甲。砵仔糕坚持用米磨成米浆做成。

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•地址:元朗炮仗坊28号地下

•电话:2476 3748

•营业时间: 6am-6:30pm

真正砵仔糕 卓越食品饼店

香港少数真正仍用砵仔做砵仔糕,砵仔是迷你版,直径只有约2吋,比一般砵仔糕细一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。

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•地址: 西环皇后大道西183号地下

•电话:2540 0858

•营业时间: 9:30am-7pm(货品沽清会提早收舖)

大埔人气店 有记茶果

60年代街边小贩档仔起家,做到入舖,是区内人气老店;各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸笼内列阵出来,感觉很有风味,强调自家磨製纯粘米浆,不沟麵粉,加上天津红豆製作。捧场客多,流量快,不时会有刚蒸起的新鲜砵仔糕出炉。

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•地址:大埔乡事会街8号大埔墟街市及熟食中心2楼

•电话:6151 0810

•营业时间:8am 至食品沽清(星期三休息)

 

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